Die Erdbeeren sind in aller Munde. Bei mir gibts die wunderbare aphrodisierende Nussfrucht in Form von einem virgin Cocktail (Erdbeer-Sirup) – in diesem Sommer-Special Post sind also zwei Rezepte versteckt, einmal der Sirup und einmal ein Cocktail-Rezept mit dem Sirup!

Erdbeersirup gibt es zwar für kleines Geld zu kaufen – ganz oft aber nur in Verbindung mit zahlreichen E- und Farb-Stoffen, die ich gerne weglassen mag. Wer schonmal einen Tequila Sunrise mit frisch gepresstem O-Saft getrunken hat, der weiß sicherlich, was ich meine 😉

Erdbeer-Sirup

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Erdbeer-Sirup

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gericht: Getränke, Nachspeise

Keyword: Erdbeer-Sirup

Portionen: 500 ml

Autor: Jana

Cost: 2€

Kochutensilien

Topf
Trichter
Gläser zum Abfüllen
Zitrus-Presse

Zutaten

500 g Erdbeeren
300 g Zucker
1 Stk Zitrone

Anleitungen

Die Erdbeeren sauber machen und geviertelt in einen Topf geben
Den Zucker dazu geben
Die Zitrone pressen und den Saft ebenfalls dazugeben
30 Minuten warten, damit die Erdbeeren "Wasser lassen"
Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen
Mithilfe eines Siebs und einem Trichter oder mithilfe eines Trichters mit Filterfunktion das Fruchtmus in sterile Gläser/Flaschen füllen

Notizen

Die zerkochten Erdbeeren machen sich herrlich als Nachtisch oder zum Vanilleeis!

Die abgekochten Erdbeeren kannst du gut zu einem Nachtisch verwenden. Sie passen beispielsweise hervorragend zu Vanillepudding oder -eis! Ich hatte sie einfach so gegessen – das geht natürlich auch 😉

Hilfsmittel, die ich verwendet habe

Für die Zubereitung habe ich den Trichter Gate verwendet, den Du auch bei mir im Shop bekommst! Der Trichter hat einen Filter, den man zum Saubermachen einfach herausnehmen kann. Das war ganz schön praktisch!

Erdbeer-Sirup als Zutat für …

So einen herrlich-frischen Erdbeer-Sirup kannst Du in ganz unterschiedlichen Variationen verwenden: Im Sprudel, im Sekt oder Prosecco – oder im Cocktail! Hier ist das zweite Rezept, bei dem ich den selbst gemachten Sirup verwende. Köstlich!

Cocktail: Red Tonic 92

Der Red Tonic 92 stammt aus den 90ern und ist absolut virgin

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